Соус «Чимичурри» в домашних условиях
Чимичурри — аргентинский соус к мясу. Благодаря своему вкусу, он популярен не только в Аргентине, но по праву считается одним из лучших соусов к мясу во всём мире. Рецептов приготовления соуса «Чимичурри» очень много. Мне нравится не самый сложный рецепт приготовления этого соуса в домашних условиях, им я и хочу поделиться с вами. Уверена, что он никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
Для приготовления соуса «Чимичурри» в домашних условиях понадобится:
болгарский перец — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
петрушка — 50 г;
репчатый лук — 1 шт.;
растительное (у меня — оливковое) масло — 2 ст. л.;
винный (или яблочный) уксус — 1 ст. л. (или по вкусу);
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Время приготовления: 15 мин
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Гликемический индекс
Нутриенты и калорийность показаны:
на 100 грамм блюда
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Петрушку вымыть, обсушить, нарезать достаточно крупно. Болгарский перец очистить от семечек и плодоножки, промыть водой, нарезать на части. Я предпочитаю для соуса «Чимичурри» брать мясистый болгарский перец красного цвета. Очистить чеснок.
Шаг 2 из 9:
Петрушку, болгарский перец и чеснок выложить в чашу комбайна (или измельчителя), измельчить.
Шаг 3 из 9:
До состояния пюре доводить не нужно.
Шаг 4 из 9:
Очистить и очень мелко нарезать лук.
Шаг 5 из 9:
В небольшую ёмкость влить растительное масло, добавить винный (или яблочный) уксус, перемешать.
Шаг 6 из 9:
Смесь из перца, чеснока и петрушки переложить в достаточно глубокую миску, добавить нарезанный лук, соль, чёрный молотый перец, влить смесь масла и уксуса.
Шаг 7 из 9:
Перемешать и наш соус «Чимичурри» готов. Любители остренького могут добавить острый перец по своему вкусу, но он необязателен, я в этот раз не добавляла.
Шаг 8 из 9:
Соусу «Чимичурри», приготовленному в домашних условиях по этому простому рецепту, дать настояться 2-3 часа в холодильнике и можно подавать к столу в качестве дополнения к различным мясным блюдам. Готовый соус может храниться в холодильнике в закрытой ёмкости в течение 1 недели.
Шаг 9 из 9:
В этот раз домашний соус «Чимичурри» я подала к шашлыкам.